Domaine de Ferrussac Coste Rousse 2019

Login to view prices

IGP Pays d’Hérault

60% Merlot, 40% Chenanson

Deze cuvée dankt zijn naam aan de vallei van Larzac waar de 40 koeien van het landgoed grazen, waar menhirs groeien en waar buxus in de hitte van de zomer een roodachtige tint krijgt.

De 33 jaar oude Merlot is gelegen op 200 meter hoogte op een plateau in Lacan. De 36 jaar oude chenanson wordt op 300 meter hoogte in de vallei van Pégairolle de l’Escalette in bekerwijnstokken getraind.

Proefnotities
De Domaine de Ferrussac Coste Rousse 2019 is een geconcentreerde, fruitige wijn met structuur. Het bevat tonen van gekonfijt rood fruit, bramen, melkchocolade, witte peper en paprika met tannines die de wijn een mooie ruggengraat geven. Dankzij de zeer goede balans kan de Coste Rousse-wijn zowel in de zomer als in de winter worden gedronken, passend bij aperitief tot dessert. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd.

Beschrijving

Ferrussac Coste Rousse 2019

Wijnmaker
Renaud Rossignol startte al op 10-jarig leeftijd in de wijngaarden van Domaine de Ferrussac. Al op jonge leeftijd vergezelde hij zijn grootvader naar de wijngaarden waar hij hielp met snoeien en zorg droeg voor hun Syrah, Grenache, Merlot, Chenanson en Censault-wijnstokken die groeien op hoogtes variërend van 350 tot 600 meter.

Zeventien jaar later is hij nu zowel hoofd-wijnmaker als ranchmanager – en heeft hij ook de zorg voor een kudde van 40 Aubrac-koeien – die ook bijdragen aan de diversiteit van de wijngaard terwijl hij werkt aan een volledig biologische en biodynamische certificering (die nu al in de praktijk van het wijngaardbeheer wordt toegepast). Respect voor het land, de koeien, de wijnstokken en de streek (in La Vacquerie, op de Causse du Larzac: in 2011 door Unesco geklasseerd als werelderfgoed) komt tot uiting in zijn wijn.

Er zijn momenteel vijf hectare wijngaarden en de nadruk ligt op kwaliteit boven kwantiteit en op het leveren van wijnen die representatief zijn voor de regio. Jaarlijks worden slechts 4.500 flessen (25 hectoliter per hectare tegenover gemiddeld 65-70 hl/ha in de IGP) geproduceerd en deze flessen zijn altijd uitverkocht. De kelder van het Domaine de Ferrussac ligt op 630 m hoogte, waar de omgevingstemperatuur nooit hoger is dan 22 °C en het vinificatieproces wordt bevorderd. De wijnen en deze Ferrussac Les Renardières 2019 zijn fris en rustiek tegelijk; goed in balans en goed gestructureerd met aroma’s van fruit en regionale garrigue die zowel in het glas als in de mond blijven hangen.

Wijnhuis Domaine de Ferrussac

Extra informatie

Producenten

Ferrussac

Land

Frankrijk

Regio

Languedoc

Jaar

2019

Wijnsoort

Rood

Druivensoort

40% Chenanson, 60% Merlot

Alcohol

14.5%

Fles per doos

6

Inhoud

750ml

Gelegenheid

Barbecue, Familiediner, Housewarming party, Picknick, Voor alledag

Appellatie

IGP Pays d’Hérault

Sluiting

Kurk

Wijnomschrijving

Download wijnomschrijving Domaine de Ferrussac Coste Rousse 2019